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今日のランチは ベリテ社長の
アルバン・ジャベリさんと ご一緒に
恵比寿にある “Ta-im（タイーム）”で
イスラエル料理をいただきました♪
右から ベリテ社長 アルバン・ジャベリさん
私、シェフの ダン・ズッカーマンさん、
店名の“タイーム”は ヘブライ語で“美味しい”
という意味なんだとか。 恵比寿は 世界中の
食のお店がしのぎあう、 まさに食の激戦区。
そんな中にあって お店が人気の理由は、
お店のこだわりにあるようです。 保存料を
避けて フレッシュな食材を イスラエルの
料理方法で 提供すること。 お豆や茄子、
ゴマなど 日本人にもお馴染みの素材は
健康志向
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